中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因为空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响，使药液减效，细菌滋生，淀粉、糖类营养成分发酵而致药液变质，服用后对人体健康不利。因此，从医疗卫生角度来看，这种做法不好。